Penne all'Antica Tonnara

Gusti tradizionali per il tuo pranzo estivo.

Pasta con tonno e verdure di stagione

 

Gusti semplici ma saporiti, accostamenti di sapori che ricordano la cucina di un tempo, di cui mai faremo a meno. Oggi ti presentiamo un piatto che racchiude tutto il gusto del mediterraneo, le nostre Penne all'Antica Tonnara.

 

Ingredienti per 5 persone: 

  • 500 grammi di pasta (penne)
  • 1 cipolla rossa
  • 1 peperone giallo grande
  • 1 melanzana
  • 250 gr. di tonno sott’olio
  • 4 filetti di pomodori pelati
  • sedano
  • pecorino grattugiato

 

Preparazione

Iniziando dalle verdure, tagliando finemente la cipolla e il sedano per preparare un soffritto. Aggiungere poi il peperone e la melanzana tagliati a dadini, far soffriggere il tutto fino a quando le verdure non saranno ben appassite. A questo punto procediamo aggiungendo i pelati a filetti, che doneranno un colore rosso vivo al nostro piatto. Dopo alcuni miuti possiamo aggiungere il tonno. Cuociamo il nostro sugo a fuoco basso. Una volta cotta la pasta, saltiamola in padella con il sugo di tonno e verdure di stagione. 

 

Impiattiamo

Possiamo servire le nostre Penne all'Antica Tonnara con verdure in un piatto da portata, con una bella grattuggiata di pecorino. 

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