Ricetta per quattro persone: fusilli alla Buzzonaglia di tonno rosso
La pasta con la buzzonaglia di tonno è un piatto semplice ma saporito, perfetto per l'estate. Si prepara con la buzzonaglia di tonno, una conserva del taglio meno pregiato del pesce, ma molto gustosa e ricca di proteine. La buzzonaglia è quell'insieme di carni scure che si trovano a ridosso della lisca centrale del tonno. È venduta a un prezzo inferiore rispetto ai tagli più pregiati, ma non per questo è meno buona. Anzi, ha un sapore intenso e una morbidezza che si sposa bene con il sugo di pomodoro.
Ingredienti fusilli con la buzzonaglia di tonno
Per preparare questa pasta, ti servono pochi ingredienti: cipolla, aglio, peperoncino, pomodorini freschi e secchi, vino bianco, 500 grammi di fusilli trapanesi e ovviamente la buzzonaglia di tonno.
Preparazione
In una capiente padella fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente e il peperoncino privato dei semi. Prima che l'aglio imbiondisca aggiungi i pomodorini freschi tagliati a metà e privati dei semi e fai cuocere per un minuto circa. Poi aggiungi i pomodori secchi tagliati a julienne e la buzzonaglia e fai amalgamare il tutto per qualche secondo. Versa il vino bianco e fallo evaporare a fiamma alta.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala al dente. Mettila nella padella con il sugo e fai saltare per qualche minuto. Servi i piatti con una grattugiata di buccia di limone, che darà un tocco di freschezza e profumo al tuo piatto.
Questa pasta con la buzzonaglia di tonno è un primo piatto facile e veloce da preparare, ma anche nutriente e gustoso. Puoi servirlo sia caldo che freddo, a seconda delle tue preferenze. È ideale per un pranzo estivo o una cena informale con gli amici. Ti conquisterà con il suo sapore mediterraneo e la sua consistenza morbida. Provala e facci sapere se ti è piaciuta!
